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吉祥饭馆后厨给了刘隐极大的震撼。
对于在厂里天天吃老三样,基本没有多余选择的他来说,一时间选择困难症犯了。
哪一样看起来都很好吃,刘隐甚至还没去看隔壁的菜品,随便选了锅最近的面食,也就是龙三最后一个介绍的次坞打面。
不得不说刘隐歪打正着,随手一选就吃上了顶级细糠。
次坞打面是诸暨市次坞镇的传统风味小吃,被誉为 “浙江面的天花板”,据说可与兰州拉面齐名。
相传一名宫廷面点师闯祸逃出后,流落次坞,将打面技艺带到民间,逐渐发展成如今的品牌形象。
和其他美食一样,次坞打面也有‘代言人’,那就是大名鼎鼎的明太祖朱元璋,有说法称太祖打败陈友谅自封为王后,路过次坞。
品尝了次坞打面并对其赞不绝口,此后次坞打面名声远播,真假无从考证,但确认很好吃就是了。
之所以被称之为打面,是因为需要取和好的面团按压后,用竹竿对其进行半个多小时、3000 多次的反复捶打敲压。
由于经过了长时间的捶打,面条的口感变得极为滑润弹牙,吃起来相当有嚼劲。
刘隐拿着长筷子将自己的面碗添得满满当当,汤好险没溢出来才肯罢休。
这一锅打面应当是刚热好没多久,等刘隐小心翼翼地端上桌,碗身已经十分烫手了。
次坞打面的浇头下锅时机很有讲究,不同类型浇头下锅时间各有不同,刘隐的这碗海鲜面是需要等面条基本煮好后,锅中汤再次沸腾时放入的。
因此浇头相当的新鲜,红得透亮的鲜虾,蛤蜊壳微微张开,露出肥嫩挂汁的贝肉,还有切成小段的鱿鱼须。
刘隐按照自己的习惯,抄起筷子率先挑起一大筷子面条,顺带夹了好几段鱿鱼须,“咻” 地一下,全部嗦进嘴里。
他吃面很快,不像吃饭一样需要过多的咀嚼,更多时候都是品尝汤的味道,所以对汤底的 要求很高,如果是素面的话,基本都尝不到味。
基于这个缘故,刘隐很少吃面,就算换换口味也会加很多的辣椒调味。
但是今天随便挑的这一碗,刚入口,那股鲜味直冲鼻梁,刘隐的眼睛一下子就瞪大了。
他顾不上烫,又挑起了一筷子直接塞进嘴里,口中的动作慢了下来,将嘴对上碗口,连汤带面暴风吸入。
那种嗦面的音效声让旁边摸鱼加餐的龙三也不禁侧目看来。
此时,刘隐的额头上已经冒出细密的汗珠,但他却浑然不觉,连虾壳都得嗦得干净。
吃到兴起,刘隐干脆端起碗,将面汤一饮而尽,他意犹未尽地舔了舔嘴唇,露出回味的表情。
怎么会这么好吃!
刘隐吃撑了,靠在椅背上双目失神地凝视着天花板。
他终于明白霁祥饭店为什么那么火爆了,俗话说酒香不怕巷子深,要是霁老板没有生意,才奇怪吧?
刘隐摸了摸自己的肚子,心里懊恼,死胃快饿啊!
吃饱后的思维似乎格外的活跃,刘隐突然意识到一个重大的问题……
老板是不是说他就要搬走了?!
他猛地坐起来,好像穿越回一天前,狠狠扇自己一巴掌。
爱上老板只需要喝一口汤的时间,刘隐甚至动了将房子送给老板的念头,唯一的要求就是能给自己一个... -->>
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