第53章 讲解 (1/2)
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“烧半开。半开？怎么叫半开？”
“就是起小泡泡烫手就差不多了。这时候的水温就差不多够用了，再高的话，就会起到反效果。”
“哦”
“将开水盛到盆里。”
“盛到盆里”
“要是很烫的话就加一点凉水，让水烫又不那么烫，勉强能下手就行。”
“加点凉水，烫又不是那么烫”
“鸡放进去。”
“放鸡”
“来回翻动，烫均匀了。”
“来回翻”
“翻一会就可以拔毛了，随便拔的那种，你看到的都可以拔。”
“拔毛”
只见小伙双手齐下，鸡毛乱飞，小孩见此连忙后退几步。
不过片刻时间，鸡毛就被拔的差不多了，就剩下一些细小的毛了。
小伙见这些细小的毛很难清理就说道“这些毛可以不用拔么？”
小孩淡淡的说道“可以！反正不是我吃，待会，只要你吃的时候能接受肉上的这些毛就行。”
原本前半句话让小伙放下来的手，在后半句的时候停顿了一下，而后貌似在脑中脑补了一下那个情形，瞬间摇了摇头说道“那算了，还是干干净净的看着舒服，吃着也舒服。”然后埋头找毛
盏茶后，小伙直起身，手中提着鸡脖子，满意的看向小孩说道“看看！够干净吧？接下来怎么做？”
小孩笑容古怪的说道“开膛破肚！”
小伙一愣，看着手中的鸡。
小孩见小伙这种表情，于是唏嘘的说道“呦不敢啊？刚刚杀的时候可没见你犹豫啊，这可是死物，你就不敢了？”
小伙眉毛一挑说道“多大点事，不就是开膛破肚么？有没有什么讲究？”
“没有！从肚子开始，只要将里面的内脏都掏出来就行了。注意点，别误伤了自己哈。”
小伙看了一眼鸡肚子，将鸡放在案板上，抄起菜刀就从肚子开始慢慢开膛。
可能是第一次的原因，光是开个膛就开了好长时间，才将鸡肚子破开，将里面的内脏都拿出来了。
小伙看着拿出来的这一堆内脏，望向小孩说道“这些玩意该怎么处理？扔掉么？”
“别浪费！这些东西都可以吃的。
我来给你说说这些东西都怎么个吃法，等你开始做的时候，你可以先去村里找别人讨要一些需要的配料，比如辣椒什么的。”
“那我要不要先记录下来？”
“不用了，现在我说你做，剩下来做成菜的步骤，也就跟之前炒菜那样，没多大区别。”
“好！来吧，开始!”
接下来，小孩开始把每样内脏怎么做的方法都说了一遍。
“这是鸡油，可以用来熬成油。你以后可以用它来炒菜，这我会放在最后教你怎么熬制。
这是鸡胗，就是鸡的胃。切开去皮洗干净，收拾好放在一边。”
“切开去皮洗干净”
“这是鸡肝，去掉胆和经络即可。”
“肝”
“这是鸡心，洗洗就好。”
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